星付シェフ来日情報:シャスレー「ギィ・ラソゼ」(★★)【1/13メニュー内容追記】

リヨン郊外シャスレーにある二つ星店「ギィ・ラソゼ」シェフのギィ・ラソゼ氏を日本に招いての料理フェアが今年も大阪で開かれます。会場となる「ルポンドシエル」はラソゼ氏と2010年5月より提携されているとのことで、定期的に来日フェアが開催されています。また、「ルポンドシエル」の現在のシェフもフランス人のエティエンヌ・バリエ氏という方ですね。

そういえば全く関係ない話になりますが、この12月に発刊予定だったゴー・エ・ミヨーの日本版は色々と内輪でもめ事があるようですね。発刊記念パーティのようなものもあったようですが、発刊にはもう少しかかるでしょうか。関東、北陸が網羅される予定とのことですがミシュランの例でもわかるようにしばらくは内容が安定しないでしょうね。日本は在野の美食家の口コミの方が影響力が大きく、ガイドが権威を得るのはなかなか厳しい環境のように感じています。

日時:2017年2月15日(水)〜19日(日) 11時半〜14時/17時半〜22時
場所:大阪「ルポンドシエル」(★)
料金(税、10%のサービス料別): ランチ 10,000円/ディナー 22,000

予約受付・問い合わせ先:06-6947-0888



2017.1.13追記

フェアのメニューが出ましたので掲載いたします。ご参考になさってください。

201702ギィラソゼ料理週間メニュー



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Author:VV George VV

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長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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