星付き店シェフ新シェフ就任情報:パリ16区「サン−ジェムズ・パリ」(★)新シェフ就任

ヴィルジニ・バスロ氏が今年9月に辞任されていた一つ星店「サン−ジェムズ・パリ」ですが、既報の通りポイヤックの「シャトー・コルデイヤン・バージュ」元シェフであるジャン−リュック・ロシャ氏が後任シェフとして就任され、来年2017年1月から新シェフとして稼働されることとなりました。

バスロ氏、ロシャ氏のシェフ交代についての記事についてはこちらからご覧ください。

後任が未だ未定の「シャトー・コルデイヤン・バージュ」ですが来年早々には若い新シェフが就任予定とのことで、レストランの再開業は2017年4月に予定されています。

また新しい情報が入りましたらご報告したいと思います。



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Author:VV George VV

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長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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