三つ星シェフ新店情報：ロンドン「ラ・ダム・ドゥ・ピック」開業日決定
すでに本ブログでも情報をお伝えしていましたが（その時の記事はこちらから）、南フランス、ヴァランスの三つ星店「ピック」のオーナーシェフであるアンヌ−ソフィ・ピック氏の新店が来年１月２６日にロンドンにオープンすることとなりました。当初予定では今年１２月開業でしたが、やはりずれ込んだようです。
新店の立地ですが、ロンドン塔も近い場所に新たにできる「フォーシーズンズホテル・テン・トリニティ・スクエア」内となります。新店開業日はホテルの新規開業日にもあたっていますね。
出店するのはすでにパリで出店して星も得ている「ラ・ダム・ドゥ・ピック」というセカンド店となります。店内は皮や木材、紙などの天然素材を使用したシックな空間でイギリスの地元食材を主に使用する料理を提供するレストランになる模様です。
普通のレストランとは違った独特のメニュー構成の同店がロンドンでどれほど受け入れられるのか楽しみです。
新店の立地ですが、ロンドン塔も近い場所に新たにできる「フォーシーズンズホテル・テン・トリニティ・スクエア」内となります。新店開業日はホテルの新規開業日にもあたっていますね。
出店するのはすでにパリで出店して星も得ている「ラ・ダム・ドゥ・ピック」というセカンド店となります。店内は皮や木材、紙などの天然素材を使用したシックな空間でイギリスの地元食材を主に使用する料理を提供するレストランになる模様です。
普通のレストランとは違った独特のメニュー構成の同店がロンドンでどれほど受け入れられるのか楽しみです。
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