2016年下半期 星付きシェフ 新店、移転等情報(予定、計画含む)(2016年7月5日〜2017年1月2日)

2016年下半期の情報をまとめてみました。星の数はミシュランフランス2016を基準としています。記事の記載とずれている場合がありますが、ご了承下さい。また、元星付きシェフについても便宜上シェフが獲得された最高位の星の分類に入れています。

次回は、シェフ交代情報についてのまとめをお伝えできればと思います。

なお、2014年のまとめにつきましてはこちらから、2015年上半期のまとめについてはこちらから、2015下半期のまとめについてはこちらから、2016上半期のまとめについてはこちらからどうぞ。


★★★

マルク・ヴェイラ氏店舗再開情報

ピエール・ガニエール氏新規プロデュース情報

ジョルジュ・ブラン氏店舗購入情報

ロアンヌ「トロワグロ」移転日決定

アンヌ−ソフィ・ピック氏新店情報

ジョエル・ロブション氏 2017年〜2018年新店計画


★★

ティエリー・マルクス氏新規プロデュース情報

マチュ・パコー氏新店情報

フランク・ピュトラ氏新店情報

マウロ・コラグレコ氏新規プロデュース情報

オンフルール「サ・カ・ナ」改装再オープン情報(1)
オンフルール「サ・カ・ナ」改装再オープン情報(2)

ヴェズレー「レスペランス」売却情報

ミシェル・ロート氏プロデュース新店情報

ジャン−リュック・ラバネル氏新店情報:二つ星シェフ




パリ16区「アクラム」移転

モンペリエ「ミア」閉店

パリ「ルレ・ドテイユ」売却情報

タロワール「オーベルジュ・ペール・ビーズ」売却情報

パリ「ダム・ドゥ・ピック」元シェフ新店情報

シャロン・アン・シャンパーニュ「オテル・ダングルテール」(=元「ジャッキー・ミシェル」)買収情報

パリ4区「ル・セルジャン・ルクルトゥール」元シェフ新店情報

モントゥルヴェル−アン−ブレス「レア」閉店情報

ミシェル・デュソ氏新店情報

パトリック・フレサン氏、ナンシー新店情報



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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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