レストラン訪問記:パリ8区「クラランス」(掲載なし)【読者様提供】

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読者様のご協力の下、この年末年始のフランスのレストランでの最新の料理写真をお届けいたします。
結構な話題になったお店のようですが、最新版のミシュランでの掲載はなく2017年版には掲載されることになるでしょうか。

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ディナーメニュー

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コンテのグジェールとえびせん


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ルジェとからすみ


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牡蠣とフォワグラ


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帆立のソテーイカスミソース


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帆立にキャビアとジャガイモのムース


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とフォワグラのラビオリ トリュフ6g追加(=別料金)


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の脚と雲丹


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ラルド・ディ・コロナータとル・クラランス・ド・オー・ブリオン


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チーズ各種(左から時計回りに:モワルーデュロバール?(スイス)、ラングルサンフェリシアン


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デザート各種(左から時計回りに:マンダリンアイス、シトロンクレーム、アナナスのデザート)


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チョコデザート


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コーヒーと小菓子

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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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