二つ星シェフ日本初新店情報:フィリップ・ミル氏×ひらまつグループ

先日帝国ホテルでのフェアを告知いたしましたが、そこにも参加されているシャンパーニュ地方の二つ星店「レクレイエール」現シェフのフィリップ・ミル氏がひらまつグループとコラボし、2017年3月17日(金)に東京・六本木に新店をオープンすることとなりました。

フィリップ・ミル氏がメニュー作成、技術指導などを行う一方、店舗の運営はひらまつが指名するシェフとそのスタッフが行う体制になります。お値段を見る限りでは、一つ星を狙うお店になるのか微妙な感じですね。

新店の名称は「六本木テラス フィリップ・ミル」で、ひらまつグループの既存店である六本木ミッドタウン内「ボタニカ」を改装して新店としてオープンする予定となっています。

ミル氏新店ロゴ
(店舗ロゴ)

2017年2月1日(水)より予約受付開始とのことですので、(内覧など除く)初日のお客さんになれるチャンスはありそうですね。ご興味があれば是非どうぞ。

以下リリースより引用いたします。


店舗名:六本木テラス フィリップ・ミル
住所:港区赤坂9-7-4東京ミッドタウン ガーデンテラス4F
電話番号:03-5413-3282
価格:Lunch \3,500~/Dinner \10,000~(予定)
席数:ダイニング60名(予定)/個室4部屋(2名~12名)




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Author:VV George VV

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長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

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