星つきシェフ新店情報:トゥルーズ「ランフィトリオン」(★★)シェフ新店

フランス南西部の都市トゥルーズから西へ約12キロ行ったコロミエにある二つ星店「ランフィトリオン」のオーナーシェフであるヤニック・デルペッシュ氏がこのたびトゥルーズ郊外のショッピングセンター内にブラッスリを開業させています。

新店の店名は「ラ・キャンティンヌ・フランセーズ」でフランス風食堂という訳になるでしょうか。

食材はガストロノミーレストランである「ランフィトリオン」と同じ業者のものを使用し、質の高い庶民的なお料理を提供するとのことです。メニューは日替わりで、プラドゥジュール(一皿定食)が14ユーロ、前菜、メイン、デザートの三皿コース28ユーロとなっています。お得な印象です。

「ランフィトリオン」自体の平日限定ランチメニューも38ユーロと二つ星店にしてはかなりお値打ちな感があり、こうした価格設定に地方の良さがあらわれている気がいたします。

ホームページはまだ建設中ですが、一応リンクを貼っておきます。


La Cantine Française
ラ・キャンティンヌ・フランセーズ


31150 Fenouillet
Route de paris

http://www.lacantinefrancaise.fr/




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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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