三つ星店一時閉店情報：イローザン「ローベルジュ・ドゥ・リル」（★★★）
アルザス地方の老舗三つ星店が、定例の休業期間にあたるのかもしれませんが１月２９日から３月７日まで改修のため一時閉店となっています。
新装開店後の同店では世界最大級の寄せ木造りがお目見えするとか。
他には敷地内に２３ヘクタールもの農地を整備し、そちらでお店で使う野菜果物類を栽培する予定となっています。３年内に５０％の食材を自家生産品でまかなえるようにするのが目標とのことです。
他にはアルザス地方のワインの揃えを強化してワインカーブをさらに充実させていく意向もあるようです。
改装期間も短めなのでどちらかというとマイナーチェンジかもしれませんがご予定を立てる方はご注意下さい。
新装開店後の同店では世界最大級の寄せ木造りがお目見えするとか。
他には敷地内に２３ヘクタールもの農地を整備し、そちらでお店で使う野菜果物類を栽培する予定となっています。３年内に５０％の食材を自家生産品でまかなえるようにするのが目標とのことです。
他にはアルザス地方のワインの揃えを強化してワインカーブをさらに充実させていく意向もあるようです。
改装期間も短めなのでどちらかというとマイナーチェンジかもしれませんがご予定を立てる方はご注意下さい。
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