三つ星店一時閉店情報:イローザン「ローベルジュ・ドゥ・リル」(★★★)

アルザス地方の老舗三つ星店が、定例の休業期間にあたるのかもしれませんが1月29日から3月7日まで改修のため一時閉店となっています。

新装開店後の同店では世界最大級の寄せ木造りがお目見えするとか。
他には敷地内に23ヘクタールもの農地を整備し、そちらでお店で使う野菜果物類を栽培する予定となっています。3年内に50%の食材を自家生産品でまかなえるようにするのが目標とのことです。

他にはアルザス地方のワインの揃えを強化してワインカーブをさらに充実させていく意向もあるようです。

改装期間も短めなのでどちらかというとマイナーチェンジかもしれませんがご予定を立てる方はご注意下さい。



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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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