元三つ星シェフ訃報:ミシェル・デルブルゴ氏

パリ8区の名店「タイユバン」にて当時三つ星を獲得されていたシェフのミシェル・デルブルゴ氏が長い闘病生活の末亡くなられたとのことです。

「タイユバン」の後、ゴルドのお店で働いたり、パリで自身のお店を開いたりされていましたが、2012年に香港の「アトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」で再度三つ星を獲得されていました。

まだ55歳の若さだったとのことです。カルカッソンヌのお店を最後に消息がわかりづらくなっていて、気になっていただけに今回の訃報にふれて大変残念な思いで一杯です。

シェフのご冥福を心よりお祈りいたします。




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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
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長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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