星つきシェフ来日情報:スイス二つ星シェフ来日ガラディナー【大阪】

スイスで二店で二つ星を獲得されているというシェフのロルフ・フリッグアウフ氏が来日され、一夜限りの特別なガラディナーに参加されます。今回はリッツカールトン大阪の20周年記念ガラディナーとのことで、ジャズボーカリストとして著名な阿川泰子氏のパフォーマンスも楽しめる特別な会となっています。

以下、概要を引用いたします。


ミシュラン二つ星獲得シェフとザ・リッツ・カールトン大阪総料理長の夢の共演
~ジャズ・ボーカリスト 阿川 泰子氏の美声とともに~


「世界のベスト・レストラン50」で1位を4回獲得したデンマーク、コペンハーゲンのレストラン「Noma」をはじめ、数々の有名レストランで経験を積み、若干34才にして、スイス国内2箇所のレストランでそれぞれミシュラン二つ星を獲得しているスターシェフ、ロルフ・フリッグアウフ氏。彼の巧に組み合わさる季節の素材、類稀なる独創性、情熱と尊敬のこもった料理は多くの人を魅了してやみません。同氏を招き、ザ・リッツ・カールトン大阪が誇る、総料理長コンラド・トロンプとの一夜限りのコラボレーションガラ・ディナーを開業20周年にあたる、5月23日(火)に開催。表現力豊かな歌唱で多くのファンを魅了するジャズ・ボーカリスト阿川泰子氏の美声と、日本を代表するビッグバンド「アロージャズオーケストラ」の生演奏とともに、夢のようなひとときをお過ごしください。

開催日時:2017年5月23日(火) 開場 午後6時/開演 午後6時半
場所:「ザ・グランド・ボールルーム」(ザ・リッツ・カールトン大阪2階)
内容:コース料理、スペシャルワイン・シャンパーニュのセレクション
出演者: 阿川泰子、アロージャズオーケストラ
料金:お1人様 70,000円(税・サ込) *先着80名様限定
ドレスコード:男性 タキシード/女性 イブニングドレスもしくは和装

■お問い合わせ
ザ・リッツ・カールトン大阪 セールス&マーケティング部 Tel. 06-6343-7015 Fax. 06-6343-7016
営業時間: 月~土曜日(祝日は除く) 午前10:00 ~ 午後5:00

■プロフィール

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シェフ ロルフ・フリッグアウフ
コペンハーゲンの「Noma」、オランダの「De Librije」など、ハイエンドなレストランで腕を磨く。若くしてスイスの「The Ecco Ascona」と「The Ecco St.Moritz」の2つのレストランでシェフを務め、それぞれでミシュラン二つ星を獲得。素材に敬意を示し、丁寧な調理で最大限に味を引き出す。
「この度、ザ・リッツ・カールトン大阪、開業20周年ガラ・ディナーにゲスト・シェフとしてお招きいただき、大変光栄に存じます。驚きに満ちた独創的なお料理で、大阪のお客様をお迎えできますことを心待ちにしております。また、私にとって今回が初めての訪日となります。日本の文化とお料理にふれることを大変楽しみにしております。」


ザ・リッツ・カールトン大阪総料理長 コンラド・トロンプ
2016年 6月、ザ・リッツ・カールトン大阪総料理長に着任。オランダ国籍。スイス、フランス、イギリス、ドイツ、モルディブ共和国、ベトナム、香港など世界中のラグジュアリーホテルで、ミシュラン星獲得店を含む様々なレストランを統括する経験を積む。2014年、リッツ・カールトンアジア太平洋地域における「シェフ・オブ・ザ・イヤー」に選出された。


ジャズ・ボーカリスト 阿川 泰子
神奈川県鎌倉市出身。文学座演劇研究所にて演劇を学び、東宝映画「華麗なる一族」、「青春の門」、TVドラマ「太陽にほえろ!」などに出演。ジャズ・クラリネットの故鈴木章治氏との出会いから、ジャズ・ボーカリストの道を歩み始める。女優の経験を生かした表現力豊かな歌唱と上品な演出で、 多くのファンを魅了し続けている。



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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
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visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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