シェフ来日情報:ロアンヌ「メゾン・トロワグロ」(★★★)セザール・トロワグロ氏来日

フランスの三つ星店「メゾン・トロワグロ」からトロワグロ家の四代目が来日します。トロワグロというと本店が駅前から近郊のウーシュに移転し新しい天地での開業を開始させて話題になっています。新店舗はかなりチープでバランスがとれていない印象の内装で少しがっかりいたしましたが、実際に行かれた方はどのような印象でしょうか。個人的には、ポップな色合いでカジュアルながらも独特の世界観を見せていた旧店舗の方が好みです。


新生「トロワグロ」スペシャルメニュー (予約限定)
49年にわたりミシュランガイドの三つ星に輝き続けるフランスの名店「トロワグロ」は、この春、新たな価値の創出とおもてなしを実現するため、87年間慣れ親しんだロアンヌの駅前広場を離れ、郊外の町ウーシュへ移転しました。
この喜びを皆様と分かち合うべく、新生「トロワグロ」のエスプリとホスピタリティを込めた特別コースを予約限定でご用意し、ご利用いただいた方には記念品と次回ご利用いただける優待券をプレゼントいたします。
エグゼクティブシェフのギヨーム・ブラカヴァルがウーシュに赴き経験した、今最も新しい「トロワグロ」をご堪能ください。

セザール・トロワグロ氏滞在期間
2017年5月4日(木・祝)~5月7日(日)
*来日スケジュールは変更になる場合があります。ご予約の際にお問い合わせください。

■期間:2017年5月1日(月)〜29日(月)(祝日を除く、火・水曜日定休)
■時間:12:00〜13:30 / 18:00〜20:30  *営業時間中のお好きな時間にご予約ください。
■料金(予約限定):
¥25,000(29,700) 全11皿/¥23,000(27,324) 全10皿
*( )内はサービス料・消費税が含まれたお支払い金額です。
*お飲物は料金に含まれておりません。
*ご予約時に「新生『トロワグロ』スペシャルメニュー」とお申し出ください。

■ご予約・お問い合わせ
フレンチレストラン「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」(1F)
ハイアット リージェンシー 東京
T 03 3348 1234(ホテル代表)
10:30〜21:30 *祝日を除く火・水曜日は定休日のため、17:00まで代行受付




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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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