レストラン訪問記：六本木「六本木テラス・バイ・フィリップ・ミル」（新店）【読者様提供】
つい先日六本木の東京ミッドタウン内に新規オープンいたしましたひらまつ系列のお店の訪問写真になります。シャンパーニュ地方にて二つ星に輝くフィリップ・ミル氏の名前を冠したお店になります。かつて「ボタニカ」があった場所ですね。
メニュー名以外のメニュー内容はお店提供のものですので悪しからず。フランス語はさすがにきちんとしているのでしょうが、日本語は少し難がありますね。
メニュー：千味一味
食前酒に合わせたプティサレ
一口アミューズ：ズワイガニのマリネと紅芯大根
キノコの旨みをまとった半熟卵と旬の野菜
キノコのブイヨンを注いで
ブルターニュ産オマール海老と
シャンパーニュ産のレンズ豆と共に
シェフ フィリップのスペシャリティ
シャンパーニュ地方の赤ワインソースを纏った
仔鳩のファルシー
プラリネのパルフェ
ナッツの香る ショコラのクレーム
食後のお飲み物とご一緒に
メニュー名以外のメニュー内容はお店提供のものですので悪しからず。フランス語はさすがにきちんとしているのでしょうが、日本語は少し難がありますね。
メニュー：千味一味
食前酒に合わせたプティサレ
一口アミューズ：ズワイガニのマリネと紅芯大根
キノコの旨みをまとった半熟卵と旬の野菜
キノコのブイヨンを注いで
ブルターニュ産オマール海老と
シャンパーニュ産のレンズ豆と共に
シェフ フィリップのスペシャリティ
シャンパーニュ地方の赤ワインソースを纏った
仔鳩のファルシー
プラリネのパルフェ
ナッツの香る ショコラのクレーム
食後のお飲み物とご一緒に
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