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レストラン訪問記：六本木「六本木テラス・バイ・フィリップ・ミル」（新店）【読者様提供】

つい先日六本木の東京ミッドタウン内に新規オープンいたしましたひらまつ系列のお店の訪問写真になります。シャンパーニュ地方にて二つ星に輝くフィリップ・ミル氏の名前を冠したお店になります。かつて「ボタニカ」があった場所ですね。

メニュー名以外のメニュー内容はお店提供のものですので悪しからず。フランス語はさすがにきちんとしているのでしょうが、日本語は少し難がありますね。


メニュー：千味一味

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食前酒に合わせたプティサレ


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一口アミューズ：ズワイガニのマリネと紅芯大根


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キノコの旨みをまとった半熟卵と旬の野菜
キノコのブイヨンを注いで


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ブルターニュ産オマール海老と
シャンパーニュ産のレンズ豆と共に


DSCN2840.jpg

DSCN2841.jpg

シェフ　フィリップのスペシャリティ
シャンパーニュ地方の赤ワインソースを纏った
仔鳩のファルシー


DSCN2843.jpg

プラリネのパルフェ
ナッツの香る　ショコラのクレーム


DSCN2844.jpg

食後のお飲み物とご一緒に



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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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