レストラン訪問記：表参道「ブノワ」（★）【読者様提供】
今回は表参道にあるパリの星付き老舗ビストロの支店からお写真をお届けいたします。青山学院大学や国連大学があるエリアのビルに入っています。
パリの本店のお話ですが、かつて家族経営だったお店が現在はアラン・デュカス氏に買収されて現在は同氏のブランドの一翼を担っています。
メニュー名はお店が提供されているものを転記しています。
アラカルトで…
サラダ・ブノワ“フォワグラ／ベーコン”
グリーンピースのスープ リコッタチーズ
サバのエスカベッシュ
ブノワ風 シャルキュトリーの盛り合わせ
パスタ
テリーヌ・ド・カンパーニュ レンズ豆のサラダ
赤城牛ランプステーキのポワレ 胡椒風味 自家製フレンチフライ (200g)
和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み“ドーブ” フランス産白アスパラガス
ホウボウのポワレ ウイキョウ ブイヤベースソース
ショコラとキャラメルのブノワ風と牛乳アイスクリーム
パイナップルのポシェ ライムとバジルのソルベ
ババ アルマニャックとバニラ風味の生クリーム
コーヒー
パリの本店のお話ですが、かつて家族経営だったお店が現在はアラン・デュカス氏に買収されて現在は同氏のブランドの一翼を担っています。
メニュー名はお店が提供されているものを転記しています。
アラカルトで…
サラダ・ブノワ“フォワグラ／ベーコン”
グリーンピースのスープ リコッタチーズ
サバのエスカベッシュ
ブノワ風 シャルキュトリーの盛り合わせ
パスタ
テリーヌ・ド・カンパーニュ レンズ豆のサラダ
赤城牛ランプステーキのポワレ 胡椒風味 自家製フレンチフライ (200g)
和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み“ドーブ” フランス産白アスパラガス
ホウボウのポワレ ウイキョウ ブイヤベースソース
ショコラとキャラメルのブノワ風と牛乳アイスクリーム
パイナップルのポシェ ライムとバジルのソルベ
ババ アルマニャックとバニラ風味の生クリーム
コーヒー
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