レストラン訪問記：カシ「ヴィラ・マディ」（★★）【読者様提供】
今回はカシという町にある二つ星レストラン「ヴィラ・マディ」からランチメニューをお届けいたします。二つ星になったのは比較的最近のことですね。
ランチメニュー
95 €
シャンパンスナック
アミューズ（つきだし）
Maquereau
鯖と西洋山葵（レフォール） 緑のクーリソース
Saint-pierre
サンピエール（的鯛）のマリネとアスパラガス カップにはアスパラガスと柚子
Ombrine
にべの切り身 にんにく風味
鳩の胸肉
チーズ（左から：シェーヴル・デュ・ローヴ、バノン、マキ・ドゥ・コルス、エポワス）
レモンタルト
コーヒーと小菓子
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