レストラン訪問記:カシ「ヴィラ・マディ」(★★)【読者様提供】

今回はカシという町にある二つ星レストラン「ヴィラ・マディ」からランチメニューをお届けいたします。二つ星になったのは比較的最近のことですね。

ランチメニュー
95 €

シャンパンスナック

アミューズ(つきだし)

Maquereau
鯖と西洋山葵(レフォール) 緑のクーリソース

Saint-pierre
サンピエール(的鯛)のマリネとアスパラガス カップにはアスパラガスと柚子

Ombrine
にべの切り身 にんにく風味

鳩の胸肉


チーズ(左から:シェーヴル・デュ・ローヴ、バノン、マキ・ドゥ・コルス、エポワス)

レモンタルト

コーヒーと小菓子

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