元三つ星店新シェフ情報：ストラスブール「オ・クロコディール」（★）
現在若手実業家のセドリック・ムロ氏が所有する元三つ星店「オ・クロコディール」ですが、新しいシェフが就任されることとなりました。
新シェフはヤニック・アレノ氏のクールシュヴェルの三つ星店「１９４７」やサントロペの三つ星店「ラ・ヴァーグ・ドール」などでキャリアを積まれて、フランスで人気のテレビ番組トップシェフ２０１７にも参加されているフランク・ペリュ氏になります。
アレノ氏のお店の後は北京のレストランにいらしたようですが、今回のシェフ就任とともにフランスに戻られています。同氏の長いつれあいであるサラ・ベナメド氏が女性ディレクターとしてシェフとともに同店に参加されることとなります。
ムロ氏としてはかつての輝きを取り戻す野心をおもちのようなので、来年以降のさらなる星の上積みがあるか注目です。
新シェフはヤニック・アレノ氏のクールシュヴェルの三つ星店「１９４７」やサントロペの三つ星店「ラ・ヴァーグ・ドール」などでキャリアを積まれて、フランスで人気のテレビ番組トップシェフ２０１７にも参加されているフランク・ペリュ氏になります。
アレノ氏のお店の後は北京のレストランにいらしたようですが、今回のシェフ就任とともにフランスに戻られています。同氏の長いつれあいであるサラ・ベナメド氏が女性ディレクターとしてシェフとともに同店に参加されることとなります。
ムロ氏としてはかつての輝きを取り戻す野心をおもちのようなので、来年以降のさらなる星の上積みがあるか注目です。
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