パティシエ訃報:ローラン・ジャナン氏

エリック・フレション氏が指揮をするホテル・ブリストル内の三つ星店「エピキュール」のシェフパティシエであり、日本にも毎年のように来日されて渋谷のホテルレストランにて賞味会が開催されていたローラン・ジャナン氏がこのたびパリで亡くなられました。49歳の若さでした。

まだまだお若く、才能に溢れた方だったと思いますのでとても残念な気持ちです。
シェフのご冥福を心からお祈りいたします。



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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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