星つきシェフ新店情報:パリ「ザ・キッチン・ギャラリー」シェフ新店

カジュアルな星付き店である「ザ・キッチン・ギャラリー」シェフのウィリアム・ルドゥイユ氏がこの7月上旬にパリ5区サンジェルマン大通りにご自身三店目となるお店を開店させています。

新店の名前は「キッチン・テール」で、パスタ類を主に提供するカジュアル店になります。こちらのシェフはブルーノ・ラポルト氏で、店の規模は店内45席、テラス16席となっています。

シェフの思いつきでの出店ということではなく、フランス南部オード県で製粉やパン作りなどされているロラン・フイヤ氏との出会いがまずあって、彼の作る穀物からつくるパスタ類を提供する場所として今回の新店が構想されたとのことです。

カジュアル店とはいえ厨房にいるスタッフはみな星付き店の「ザ・キッチン・ギャラリー」での経験を有しているとのことで、生産者の顔が見える食材もあいまって美味しいものがいただけそうな予感がします。

パリに行かれた際の美食巡りの合間に行かれてみてはいかがでしょうか。




関連記事

テーマ : グルメ情報!!
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

非公開コメント

sidetitleプロフィールsidetitle

Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

sidetitleカテゴリsidetitle
sidetitle最新記事sidetitle
sidetitle最新コメントsidetitle
sidetitleランキング参加中sidetitle
クリックお願いいたします!
食べログ グルメブログランキング
sidetitleFC2カウンターsidetitle
sidetitleサイト内検索sidetitle
気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。
sidetitleメールフォームsidetitle
個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。

名前:
メール:
件名:
本文: