星つきシェフ新店情報：パリ「ザ・キッチン・ギャラリー」シェフ新店
カジュアルな星付き店である「ザ・キッチン・ギャラリー」シェフのウィリアム・ルドゥイユ氏がこの７月上旬にパリ５区サンジェルマン大通りにご自身三店目となるお店を開店させています。
新店の名前は「キッチン・テール」で、パスタ類を主に提供するカジュアル店になります。こちらのシェフはブルーノ・ラポルト氏で、店の規模は店内４５席、テラス１６席となっています。
シェフの思いつきでの出店ということではなく、フランス南部オード県で製粉やパン作りなどされているロラン・フイヤ氏との出会いがまずあって、彼の作る穀物からつくるパスタ類を提供する場所として今回の新店が構想されたとのことです。
カジュアル店とはいえ厨房にいるスタッフはみな星付き店の「ザ・キッチン・ギャラリー」での経験を有しているとのことで、生産者の顔が見える食材もあいまって美味しいものがいただけそうな予感がします。
パリに行かれた際の美食巡りの合間に行かれてみてはいかがでしょうか。
新店の名前は「キッチン・テール」で、パスタ類を主に提供するカジュアル店になります。こちらのシェフはブルーノ・ラポルト氏で、店の規模は店内４５席、テラス１６席となっています。
シェフの思いつきでの出店ということではなく、フランス南部オード県で製粉やパン作りなどされているロラン・フイヤ氏との出会いがまずあって、彼の作る穀物からつくるパスタ類を提供する場所として今回の新店が構想されたとのことです。
カジュアル店とはいえ厨房にいるスタッフはみな星付き店の「ザ・キッチン・ギャラリー」での経験を有しているとのことで、生産者の顔が見える食材もあいまって美味しいものがいただけそうな予感がします。
パリに行かれた際の美食巡りの合間に行かれてみてはいかがでしょうか。
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