2017年上半期 フランス著名店 新店、移転、閉店、再オープン等情報(予定、計画含む)(2017年1月3日〜2017年8月8日)

2017年上半期の、フランスの著名シェフの新店や著名店の移転、閉店等の情報をまとめてみました。星の数はミシュランフランス2017を基準としています。記事の記載とずれている場合がありますが、ご了承下さい。また、元星付きシェフについても便宜上シェフが獲得された最高位の星の分類に入れています。

過去のまとめについては下記参照されてください。

2014年のまとめ
2015年上半期のまとめ
2015下半期のまとめ
2016上半期のまとめ
2016年下半期のまとめ


★★★

三つ星シェフ新店情報:ジェラルド・パセダ氏新店

元三つ星シェフ新店プロデュース情報:マルク・ヴェイラ氏パリ新店プロデュース
元三つ星シェフ新店プロデュース情報:マルク・ヴェイラ氏パリ新店プロデュース【追加情報】

三つ星店一時閉店情報:イローザン「ローベルジュ・ドゥ・リル」

三つ星シェフ新店情報:イタリア三つ星シェフ×モンテカルロ期間限定店

三つ星シェフ新店プロデュース情報:エリック・フレション氏×パリ・シャンゼリゼ通り「ル・ドラッグストア」

三つ星店ホテル情報:ユージェニ・レ・バン「プレ・デュージェニ」(★★★)


★★

二つ星シェフ新店情報:フィリップ・ミル氏日本新店

星つきシェフ新店情報:リヨン「メール・ブラジエ」(★★)シェフ新店

星つきシェフプロデュース情報:ジョワニー「ラ・コート・サン−ジャック」(★★)シェフプロデュース

元二つ星シェフプロデュース情報:ジャック・マキシマン氏

二つ星シェフ新規開店情報:ジャン・シュルピス氏×タロワール「オーベルジュ・ドゥ・ペール・ビーズ」(無星)

元二つ星シェフ新店プロデュース情報:ステファン・ゴヴロー氏

星付き店閉店情報:ロリアン「ランフィトリオン」(★★)閉店(予定)

星つきシェフ新店計画情報:フランク・ピュトラ氏プロデュース新店




星付き店ブランジュリ新規オープン情報:パリ5区「トゥール・ダルジャン」(★)

星つきシェフ店舗購入情報:ブローニュ・ビヤンクール「マサ」(★)シェフ×パリ16区「ジャマン」(無星)

元星付き店営業再開情報:モンテカルロ(モナコ公国)「ル・グリル」

星つきシェフ新店情報:パリ「ザ・キッチン・ギャラリー」シェフ新店



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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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