レストラン訪問記:和歌山「オテル・ドゥ・ヨシノ」【読者様提供】

今回は読者様が行かれた和歌山の吉野建氏のお店のお写真を掲載いたします。


コース

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グジェール


甲殻類のジュレとキャビア アスパラガスのエスプーマ


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シマアジのマリネ あら川の桃を添えて


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湯浅産天然岩牡蠣のグラタン


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ランド産ピジョンのポトフ オーストラリア産トリュフを添えて


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チーズ:(上から)ブリドモー、ル・コンポステル、エポワス


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牛乳のソルベ


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あら川の桃と南高梅のアイスクリーム


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ダージリンティーと小菓子           



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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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