パラスホテル新エグゼクティヴシェフパティシエ就任：パリ８区「フォーシーズンズ・ジョルジュ・サンク」
パラス（宮殿）認定されているパリ８区のホテル、「フォーシーズンズ・ジョルジュ・サンク」内全てのレストランのシェフパティシエ（エグゼクティヴシェフパティシエ）として新たに、マキシム・フレデリック氏が就任されました。
同氏はホテル内に昨年新規オープンして、今年のミシュラン最新版にて一つ星に輝いたレストラン「ロランジュリ」のパティシエとして入られていましたが、このたび昇格されてエグゼクティヴシェフパティシエに就任されたということです。
同氏は幼い頃からパラスホテルでシェフパティシエになるのが夢だったとのことで夢が叶ったことになります。まだ２８歳ととてもお若いですが、さらなる活躍に期待したいと思います。
同氏はホテル内に昨年新規オープンして、今年のミシュラン最新版にて一つ星に輝いたレストラン「ロランジュリ」のパティシエとして入られていましたが、このたび昇格されてエグゼクティヴシェフパティシエに就任されたということです。
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