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すし善(カレッタ汐留)

食事会の下見のために汐留へ。
カレッタ46階という抜群のロケーション、札幌の有名寿司店の出店、ということで嫌が応にも期待が高まるわけですが結論から言うとやや残念な結果でした。

サービス(お茶二度の差し替え+おしぼりと別の手ふきのサービス)は申し分なく、出てくるねたもでたらめではなく、きちんとしているのですが。

それでも満足出来ないのは魂が入っているのを感じないから?細かい隠し包丁を入れたり、薬味を載せたりと職人さんが細やかに仕事をしてくれればくれるほど残念な感じが…。

ここはロケーション目当てで訪れる場所ではないとは思いたかったのですが、こんなものでしょうか。テーブル席からの眺めは抜群で皇居の中が丸見えなぐらいの好位置でした。

それでも同じ値段を払ってもう少し楽しめる場所があるかもと思いました。


(いただいたもの)

ごまだれのサラダ

お寿司…
・しまあじ★
・かつお
・海松貝
・青柳
・障泥烏賊(あおりいか)
・鮪(赤身)
・甘海老
・小柱(軍艦)★
・うに

・とろたく(とろ、たくあん、大葉、胡麻の巻物)★★

(★が多いほど美味しかった!ネタ)

デザート:苺のシャーベット

お茶:お茶の差し替え二回(つまり計三杯)+最後に番茶
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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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