星つき店新店情報:オンザン「ドメーヌ・デ・オー・ドゥ・ロワール」(★★)セカンド店開店

ロワール地方にある隠れ家的古城ホテル内の二つ星店「ドメーヌ・デ・オー・ドゥ・ロワール」が新たにセカンドラインのビストロ「ル・ビストロ・デュ・ドメーヌ」をこの12月2日に同じ建物内に開店させます。

メニューは25ユーロ〜43ユーロとのことで、串焼き料理や暖炉の火を使ったお料理などがいただけそうです。

かなり昔まだ家族経営されていた時代にうかがったことがありますが、お料理はクラシックな感じが強かったですね。その頃からシェフは変わらずレミ・ジロー氏です。

奥まったとても静かな敷地にあるとても小さなお城なのでビストロのスペースがあるのが疑問ですが、もしかしたら三つほどあったサルの内一つを潰してまるまるビストロにしているのかもしれません。

ホテル込みの滞在でお勧めの場所ですのでロワール地方に行かれる方は寄り道ルートとしてご検討されてみてください。



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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
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長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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