レストラン訪問記:高台寺桝屋町(京都)「ひらまつ高台寺」(未掲載)【読者様提供】

つい先週開業したばかりのひらまつの京都店からランチメニューその他のお写真をお届けいたします。

かつてはこちらの敷地には料亭があったようですが、その料亭は土地を移して新たな場所で営業再開しているようです。

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ここまでのお写真はお店の周囲を写したものです。ここからお店の写真になります。

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ひらまつの京都店ではフランス料理だけではなく日本料理を提供するお店もあるようですので、ご興味ある方は是非どうぞ。


ランチメニュー

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ピスタチオのキャラメリゼ


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ポワブロンルージュのムース、トマトのスープ、タバスコ


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パンとエシレバター


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烏賊、トマト


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ノドグロ、ジロール茸、毛蟹のガレット、ヴァンジョーヌソース、柿


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ランド産仔鳩の胸肉、シナモン林檎


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仔鳩のモモ肉のコンフィ、ドーフィノワ


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チーズ:(右上から時計回りで)エポワス、セル・シュール・シェル、フルムダンベール


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洋梨のコンポート、シブースト、キャラメルのアイス


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小菓子なしハーブティーのみ(ベルベーヌ)


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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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