ミシュランイギリス２０１８
一報が出てしばらく経ったかもしれませんが、ヨーロッパ各国のミシュランの季節が始まり、先陣を切ってミシュランイギリスの最新の評価が出ています。
一番のニュースはやはりロンドンの寿司店「あらき」の三つ星復帰でしょう。場所は違えど日本でも三つ星をとられていた職人さんのお店なのであまり驚きはないのかもしれません。
イギリスの三つ星はこれで５軒となりました。ブレイの「ザ・ファット・ダック」、「ザ・ウォーター・サイド・イン」、ロンドンの「アラン・デュカス・アット・ザ・ドーチェスター」、「ゴードン・ラムゼイ」、「あらき」です。「ゴードン・ラムゼイ」は新シェフであるマット・アブ氏のもとでの三つ星維持に成功されていますね。
他にはフランス人シェフ、クロード・ボジ氏が今年開いたお店が初登場二つ星に輝き、最新版の二つ星店は２０軒となっています。
また三つ星シェフ、アンヌ−ソフィ・ピック氏の「ラ・ダム・ドゥ・ピック」は同氏の期待通りの一つ星獲得となりました。一つ星は合計１５０軒となりました。
一番のニュースはやはりロンドンの寿司店「あらき」の三つ星復帰でしょう。場所は違えど日本でも三つ星をとられていた職人さんのお店なのであまり驚きはないのかもしれません。
イギリスの三つ星はこれで５軒となりました。ブレイの「ザ・ファット・ダック」、「ザ・ウォーター・サイド・イン」、ロンドンの「アラン・デュカス・アット・ザ・ドーチェスター」、「ゴードン・ラムゼイ」、「あらき」です。「ゴードン・ラムゼイ」は新シェフであるマット・アブ氏のもとでの三つ星維持に成功されていますね。
他にはフランス人シェフ、クロード・ボジ氏が今年開いたお店が初登場二つ星に輝き、最新版の二つ星店は２０軒となっています。
また三つ星シェフ、アンヌ−ソフィ・ピック氏の「ラ・ダム・ドゥ・ピック」は同氏の期待通りの一つ星獲得となりました。一つ星は合計１５０軒となりました。
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