ミシュランイギリス2018

一報が出てしばらく経ったかもしれませんが、ヨーロッパ各国のミシュランの季節が始まり、先陣を切ってミシュランイギリスの最新の評価が出ています。

一番のニュースはやはりロンドンの寿司店「あらき」の三つ星復帰でしょう。場所は違えど日本でも三つ星をとられていた職人さんのお店なのであまり驚きはないのかもしれません。

イギリスの三つ星はこれで5軒となりました。ブレイの「ザ・ファット・ダック」、「ザ・ウォーター・サイド・イン」、ロンドンの「アラン・デュカス・アット・ザ・ドーチェスター」、「ゴードン・ラムゼイ」、「あらき」です。「ゴードン・ラムゼイ」は新シェフであるマット・アブ氏のもとでの三つ星維持に成功されていますね。

他にはフランス人シェフ、クロード・ボジ氏が今年開いたお店が初登場二つ星に輝き、最新版の二つ星店は20軒となっています。

また三つ星シェフ、アンヌ−ソフィ・ピック氏の「ラ・ダム・ドゥ・ピック」は同氏の期待通りの一つ星獲得となりました。一つ星は合計150軒となりました。



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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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