星付きシェフ来日イベント情報:ヴィエンヌ「ピラミッド」オーナーシェフ来日賞味会

リヨン南方ヴィエンヌにある二つ星店「ピラミッド」のオーナーシェフであるパトリック・アンリルー氏が来日されて賞味会が開催されるとのことでお伝えいたします。同氏がパレスホテルのダイニングの監修をしている関係で定期的に東京の同ホテルにて賞味会が開催されていますが今回は大阪での開催になりますのでご注意下さい。

以下概要を転載いたします。


ミシュラン2つ星シェフ来日!フランス料理の名店 「ラ・ピラミッド」パトリック・アンリルー氏を招いて

リーガロイヤルホテルグループの中でも最上級のフレンチレストラン「レストラン シャンボール」は、フランス・リヨンから30kmほど南の小さな町ヴィエンヌにあるレストラン「ラ・ピラミッド」のオーナーシェフ パトリック・アンリルー氏を招聘します。本フェアでは、野菜の火入れから、アセゾネ(※)、お皿の上でのプレゼンテーションのすべてが素晴らしく、お客様を楽しませる工夫にあふれたパトリック・アンリルー氏の料理をランチ14,256円~(税金・サービス料含む)、 およびディナー26,136円~(税金・サービス料含む)にてお楽しみいただけます。

※アセゾネ(仏語:assaisonner)…塩、コショウで味をつけること。そのほか、調味料や香辛料を用いて調味することをいう。


日時:2017年11月3日(金・祝)〜6日(月)
ランチ:12時〜14時(11/3は除外日)/ディナー:18時〜21時半(ラストオーダー21時)
場所:リーガロイヤルホテル(大阪)「レストラン シャンボール」(タワーウィング29階)

料金:
ガストロノミックランチ14,256円17,820
(いずれも税金・サービス料金を含む)
ガストロノミックディナー26,136円29,700
(いずれも税金・サービス料金を含む)

※飲み物は別途料金です。
※各種ご優待はお受けいたしかねます。
※前日までのご予約制です。
※ご利用は中学生以上のお客様に限ります。
※ディナータイムは、 男性のお客様はジャケットの着用をお願いいたします。

予約・問合せ先:「レストラン シャンボール」(06-6441-0953)


パトリック・アンリルー氏 プロフィール
1958年生まれ
1989年 フェルナン・ポワンの名店『ラ・ピラミッド』シェフに就任
1992年 ミシュラン2つ星獲得に貢献
1996年 「ゴ・エ・ミヨ」の「今年の料理人」に選出
1998年 「ラ・ピラミッド」オーナーシェフに就任
2009年 ビストロ『エスパスPH3』を新設


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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
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長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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