星つきシェフ来日情報:パリ8区「ルカ・カルトン」(★)シェフ来日情報

イベントまであまり日もありませんが、星つきシェフということでこちらでもご紹介いたします。

先日逝去されたアラン・サンドランス氏のあと、「ルカ・カルトン」のシェフとなられたジュリアン・デュマ氏が来日されて帝国ホテルの「レ・セゾン」にて賞味会が開催されます。帝国ホテル開業記念日に合わせた企画とのことです。

詳しくはこちらのリンクをご覧ください。

以下概要を引用いたします。


帝国ホテル開業記念日 特別企画 ルカ カルトン フェア
「ルカ・カルトン」シェフ ジュリアン・デュマと、「レ・セゾン」シェフ ティエリー・ヴォワザンの饗宴


2015年秋、パリの名店「ルカ・カルトン」に「レ・セゾン」シェフ ティエリー・ヴォワザンが赴き帝国ホテルフェアを行いました。そしてこの度、「ルカ・カルトン」シェフ ジュリアン・デュマ氏をお招きし、帝国ホテル開業記念日を含む3日間限定のスペシャルディナーを開催いたします。
二人のスターシェフが織りなす、秋のコラボレーションディナーをお楽しみください。

場所:帝国ホテル フランス料理「レ・セゾン」
日程:2017年11月1日(水)〜3日(金・祝)
時間:17時半〜22時(ラストオーダー)
料金:スペシャルコース 1名様 35,000円 (消費税込・サービス料別)

備考:<要予約> ご予約はお電話(03-3539-8087)にて承ります。

* 食材等によるアレルギーなどがございましたら予め係へお申し付けください。
* 男性のお客様にはジャケットの着用をお願いしております。
* お子様は10歳よりご利用いただけます。


ジュリアン デュマ
2009年まで「ドメーヌ デ ザンデオル」のシェフを務める。その後、パリの「レッシュ」、ケベックのレストラン「パナシェ」を経て、2014年アラン・サンドランス氏の後任として、「ルカ・カルトン」のシェフに就任。2016年にはミシュラン一つ星を獲得。



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Author:VV George VV

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長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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