星つきシェフ来日情報:ルーアン「ジル」(★★)オーナーシェフ来日情報

ノルマンディ地方のルーアンで長年二つ星を維持されているジル・トゥルナードル氏が来日されて講習会と賞味会が開かれます。

賞味会は、かつて芦屋におもちだったかつての支店での開催となっています。自身のお店を閉じたとはいえ、まだまだ人のご縁が続いているということなのでしょう。


《講習会》

東京ガス業務用ショールーム「厨BO!SHIODOME」フランス料理文化センター主催FFCCグランシェフシリーズ
~ 日仏グランシェフの共演 ~


ジル・トゥルナードル氏 Gilles TOURNADRE 
レストラン『ジル』★★オーナーシェフ

田代和久
『ラ・ブランシュ』オーナーシェフ

お待たせいたしました。グランシェフシリーズの開催を楽しみにしてくださっていた皆様へ嬉しいご案内です。ルーアンの2つ星シェフ、ジル・トゥルナードル氏の講習会が決定いたしました。
さらに、本年はジルシェフと親交の深い「ラ・ブランシュ」の田代和久シェフとのコラボが実現することになりました。30年来の友情を育むお2人。料理哲学にも共通するところがあり、これまでにも一緒に講習会をやったり、お互いの店でフェアを開催したりと強い絆で結ばれています。2015年には、田代シェフがルーアンの「ジル」で腕をふるい、地元のお客様から大好評を博しました。
素材の旨味を生かした繊細で香り豊かな料理を生み出すお二人。長年に渡り名店を守りつづける二人の根底にあるものは?
是非、来て学び、味わって下さい。どうぞこの機会をお見逃しなく!「ジル」で研修なさった皆様もぜひご参加お待ちしております。

■ 開催詳細 ■
日時:2017年11月15日(水) 定員40名(先着順)
13:00 ~ 17:00 予定(受付開始 12:30~)
会場:東京ガス業務用厨房ショールーム「厨BO!SHIODOME」内(港区東新橋 2-14-1 NBFコモディオ汐留2階)
受講料:11,000円(アミティエ・グルマンド会員 10,000円)(税込)※一部試食あり


《賞味会》

場所:芦屋「メゾン・ド・タカ芦屋」
日程:2017年11月17日(金)〜18日(土)

お問合せ:(TEL)0797-35-1919
http://maisondetaka.jp/




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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
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長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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