シェフ異動情報:カンヌ「ラ・ターブル・デュ・カラントサンク」(★)シェフ辞任

しばらく前の情報ですが、南仏カンヌにある一つ星店「ラ・ターブル・デュ・カラントサンク」のシェフ、セバスチャン・ブロダ氏が年末、シェフの職を辞されることとなりました。

ブロダ氏は、現在は星をなくしていますが南仏ビオットの「ジャリエ」にてご自身初めての星を獲得された方になります。

今後は、奥様の出身地であるフランス東部に行かれて新しい計画を始動させるようです。また新しい情報が入りましたら記事にしたいと思います。
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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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