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レストラン訪問記：ルーアン「ジル」（★★）【読者様提供】

読者様が年末年始旅されてきた成果をこちらでシェアしていきたいと思います。今回はパリ、アルザス、ドイツなど多彩なお店に行かれています。

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今回はルーアンの「ジル」から。先日、芦屋でコラボディナーを開催されたジル・トゥルナードル氏のお店です。

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メニュー


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キャロット、ベトラーブ、鱈


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トリュフの泡


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オマール海老　香辛料入りヴィネグレットソース、茄子のコンフィ
LE HOMARD Vinaigrette aux épices, Aubergine confite


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リーヴル・ア・ラ・ロワイヤル
タリアッテレ
Le Lièvre à la royale
Tagliatelle


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チーズ：（左上から時計回りに）ポンレベック、ブリドモー、エポワス、ヌーシャテル


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パッションフルーツのデザート


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二つの食感のチョコレート：かりかりチョコ、とろけるチョコ
LE CHOCOLAT Croquant et moelleux


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コーヒーと小菓子



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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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