レストラン訪問記：リュネヴィル「シャトー・ダドメニル」（★）【読者様提供】
今回のグルメレポはロレーヌ地方ナンシーに近いリュネヴィルの星付き店からどうぞ。ロレーヌ地方はパリから見てアルザス地方に行く途上にある場所ですね。
メニュー
アミューズ：海苔のチップス、キャロットやプティマロン等
フォワグラ・パルメザンチーズの泡
帆立貝柱のカルパッチョ 雲丹 メゾンペトロシアンブランドキャヴィア
St Jacques, Carpaccio, Oursins, Caviar Maison Pétrossian
青オマール海老 緑キャベツ 殻のエミュルシオンソース
Homard Bleu, Chou Vert, Emulsion de Corail
ロレーヌ地方産鳩 セロリ ジロール茸 カボチャスパゲティ
Pigeonneau du Terroir Lorrain, Céleri, Girolles, Courge Spaghetti
チーズ（蜂蜜添え）：（左上から時計回りに）
ヴォージュ地方の山羊乳チーズ（フレッシュ／熟成）chèvre frais et affiné des Vosges
コンテComté
プティ・グロ・ロレーヌPetit gros Lorraine
マンステールMunster
デザート：カライブチョコレート６６％ キャラメル カフェ
Chocolat caraïbe 66% et Caramel,Café
ヴェルベーヌと小菓子
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