シェフ訃報:ポール・ボキューズ氏逝去
フランスガストロノミー界の巨匠、ポール・ボキューズ氏逝去の知らせが届いています。享年91歳とのことです。
日本にも何度もいらしてくださって、日本の業界に果たしていただいた貢献もとてもとても大きなものだったと想像いたします。
個人的には一度リヨン郊外の総本山にうかがった際にお写真をとっていただきました。もう一昔以上前のお話ですが。
リヨンでは市内に新しいレストランの計画などもありました。今後はお弟子さん、息子さん含めて、ご遺志を継ぐように様々な活動が続いていくものと思われますし、それを希望しております。
心よりご冥福をお祈りいたします。
日本にも何度もいらしてくださって、日本の業界に果たしていただいた貢献もとてもとても大きなものだったと想像いたします。
個人的には一度リヨン郊外の総本山にうかがった際にお写真をとっていただきました。もう一昔以上前のお話ですが。
リヨンでは市内に新しいレストランの計画などもありました。今後はお弟子さん、息子さん含めて、ご遺志を継ぐように様々な活動が続いていくものと思われますし、それを希望しております。
心よりご冥福をお祈りいたします。
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