元星つきシェフ異動情報:セバスチャン・ブロダ氏異動情報

この一つ前の記事にてカンヌの一つ星店の新シェフ就任をお伝えしましたが、「ル・パーク・カラントサンク」元シェフセバスチャン・ブロダ氏の新しいお仕事先が決まっていますので、あわせてお伝えいたします。

最初に彼の辞任を伝えたこちらの記事ではフランス東部とかなりざっくりした内容でしたが、コニャックに新しくできる五つ星ホテルの新シェフとして就任されるとのことです。

新しいホテルはコニャックにできる「オテル・シェ・モネ(Hôtel Chais Monnais)」で今年7月にオープン予定となっています。まだ建設中のようですが、こちらから概要がご覧になれます。フランス語、英語で説明がありますし、動画も見られます。ブラッスリとグルメレストラン、バーなどができるようです。




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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
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visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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