レストラン訪問記:ルスト(ドイツ)「アモリト」(★★)【読者様提供】

DSCN4560.jpg


読者様の年末年始の美食旅の続きをお届けいたします。今日はドイツのルストにある二つ星店からです。ルストは独仏国境付近のフランスから至近の立地にありますね。

DSCN4532.jpg

DSCN4533.jpg

美食界ではやはりフランス語が標準語のようでありがたいことです。

DSCN4534.jpg


ランチメニュー


DSCN4536.jpg

シャンパンアミューズ


DSCN4537.jpg

サーモンと牛タルタル


DSCN4538.jpg

ウッフアラコック


DSCN4539.jpg

鵞鳥のフォワグラ/赤キャベツ/花梨/燻製鰻
Foie gras d'oie | Chou Rouge | Coing | Anguille fumée


DSCN4543.jpg

川カマス/人参/ラベージ/キャヴィア・アンペリアル
Brochet | Carotte | Livèche | Caviar impérial


DSCN4544.jpg

ブダンノワールのラビオリ/林檎/玉葱
Ravioli de boudin noir | Pomme | Oignon


DSCN4547.jpg

コート・ドゥ・ヴォー/トリュフ/セロリ/芽キャベツ
Côte de veau | Truffe | Céleri | Choux de Bruxelles


DSCN4548.jpg

付け合せのパスタ


DSCN4550.jpg

チーズ:(左から)コンテ、モルヴィエ、ルブロション、ブリヤサヴァラン


DSCN4552.jpg

プレデセール
Pré Dessert


DSCN4553.jpg

DSCN4554.jpg

チョコレート/洋梨/胡椒/カカオ
Chocolat | Poire | Poivre | Cacao


DSCN4557.jpg

コーヒーと小菓子




関連記事

テーマ : グルメ情報!!
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

非公開コメント

sidetitleプロフィールsidetitle

Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

sidetitleカテゴリsidetitle
sidetitle最新記事sidetitle
sidetitle最新コメントsidetitle
sidetitleランキング参加中sidetitle
クリックお願いいたします!
食べログ グルメブログランキング
sidetitleFC2カウンターsidetitle
sidetitleサイト内検索sidetitle
気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。
sidetitleメールフォームsidetitle
個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。

名前:
メール:
件名:
本文: