レストラン訪問記：パリ８区「ラセール」（★）【読者様提供】
掲載に時間がかかってしまいましたが、年末年始に読者様が行かれた星つき旅、最後のお店になりました。かつては三つ星にも輝いたことがある名店「ラセール」です。
現在はかつてリッツで腕を振るい、ジュネーブでも星付き店をプロデュースするミシェル・ロート氏ですね。
ディナーメニュー
シャンパンアミューズ
リンゴのシャキシャキ
秋野菜のブーケ クレマンティンヌ カゼット（ヘーゼルナッツ）のサブレ
Bouquet de légumes d'automne, clémentine et sablé à la cazette
ショゼイ産帆立貝柱黄金焼 ジャガイモのミロワール コダラ （トリュフ掛け別注）
Noix de Saint-Jacques de Chausey dorée, miroir de pomme de terre et haddock
ブラックチョコレートアイスの塊 エピスを効かせたエキゾチックな香りのハート
Pépite glacée chocolat noir, cœur exotique épicé
コーヒーと小菓子
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