星付きシェフ来日情報:パリ「レストラン・ケイ」(★★)オーナーシェフ来日

昨年とられた二つ星を今年維持された小林圭氏がこのたび来日されて一昨年、昨年に引き続いて東京のパレスホテルにて賞味会を開催されるとのことです。以下概要を引用いたします。

今日から予約開始とのことです。少し先ですが、気になる方はお早めにどうぞ。

詳しくはこちらのリンクからどうぞ。


「Restaurant KEI」特別賞味会

パレスホテル東京(本社:東京都千代田区丸の内1-1-1、総支配人:渡部勝)では、フランス・ミシュランガイドにて2018年、2年連続となる二つ星を獲得したフランス料理「Restaurant KEI」のオーナーシェフ・小林圭氏を招聘し、「Restaurant KEI」特別賞味会をフランス料理「クラウン」にて、2018年8月10日(金)、11日(土)の2日間限定で開催いたします。

パリの中心地に店を構える「Restaurant KEI」は、2011年のオープン当時から美食の街・パリの食通を虜にし、翌2012年からフランス・ミシュランガイドにて5年連続一つ星を獲得。2017年からは2年連続で、外国人オーナーシェフとして初めてとなる二つ星を獲得し、最も三つ星に近いシェフと言われています。

パレスホテル東京では、2016年より日本で初めての小林圭氏の単独イベントとして、「Restaurant KEI」特別賞味会を開催。「アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ」で本場フランスのガストロノミーを極めた、色鮮やかで繊細な味わいは、お客様に大変ご好評をいただき、今年3年目となる来日イベントが実現しました。2018年は、小林圭氏が自ら国内外で厳選した旬の食材を使用し、美しい一皿に仕上げた特別な料理を2日間限定でご提供いたします。「クラウン」から緑豊かな丸の内の景色を眺めながら、パリの街並みに思いを馳せる優雅なひとときをお過ごしください。

「Restaurant KEI」オーナーシェフ・小林圭氏コメント
3年目の開催となり、パレスホテル東京のスタッフの方々ともよい信頼関係を築くことが出来ています。
今年は昨年以上に、お越しいただく皆様を「Restaurant KEI」の世界へご招待したいと思います。


会場:パレスホテル内・フランス料理「クラウン」(6F)
日時:8月10日(金)・11日(土)  11:30a.m. 〜 2:30p.m. /5:30p.m. 〜 9:30p.m.

料金:
○ランチ  ¥17,000(税・サービス料別)
アミューズ、お料理 5皿、デザートの6品

○ディナー ¥30,000(税・サービス料別)
アミューズ、お料理 6皿、チーズ、デザート2皿の10品

[ご予約・お問い合わせ]
03-3211-5317 (「クラウン」直通、11:30a.m.~2:30p.m. / 5:30p.m.~9:30p.m.)
* コースにドリンクは含まれておりません。
* 価格はすべて消費税・サービス料別です。


小林 圭(Kei Kobayashi)
1977年長野県生まれ。15歳から料理の道へ入り、長野、東京のフランス料理店にて修行した後、21歳で単身渡仏。一度は帰国するも再び渡仏しフランス南部やアルザス地方の有名レストランにてさらに修行を重ねる。その後パリの「アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ」にて7年間勤務、3年目からスーシェフとして腕を揮う。
2011年3月に、一世を風靡した重鎮シェフであるジェラール・ベッソン氏の店を譲り受け、「Restaurant KEI」をオープン。2012年から2016年までフランス・ミシュランガイドにて5年連続一つ星を獲得。2017年からは、外国人オーナーシェフとして初めての2つ星を獲得し、2年連続で堅持している。



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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
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長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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