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【読者様提供】春のフランスグルメ紀行(4/8):ナント「ラトランティッド」(★)

読者様の春の旅行の続きです。今回はナントの一つ星店からお写真をどうぞ。

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ディナーコース


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アミューズ:アスパラガス


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前菜:オマール海老


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Filet d'agneau rôti en croûte de poivre de Sichuan, laitue braisée,
févettes et pimientos
仔羊フィレ肉のロースト 四川胡椒釜 レタスのブレゼ(蒸し煮)
そら豆とピーマン


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DES PÂTURAGES Chariot de fromages frais et affinés
牧場 熟成・フレッシュチーズのワゴンサービス
((左下から時計回りに) アプリコットと蜂蜜を乗せたシェーブルフレ、バスク地方のオッソーイラティと黒サクランボのジャム添え、コルス島のバステリカッチア(bastelicacia)、ポンレベック)


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POUR LES CROQUEURS DE CHOCOLAT
Fuseaux croustillants de Gianduja / parfait glacé et glace au grué de cacao
チョコレート狂いのためのデセール
ジャンドゥーヤ入りかりかりの筒/アイスパフェとカカオ豆のアイスクリーム


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小菓子類とカフェ




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テーマ : グルメ情報!!
ジャンル : グルメ

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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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