星つきシェフ新店情報：ジャン−フランソワ・ピエージュ氏×ビストロ
かなり前の話題で恐縮ですが、二つ星シェフのジャン−フランソワ・ピエージュ氏がパリのビストロ店「プロポ（Poule au pot）」を買収されたとのことです。
パリには二店同名のお店がありますが、同氏が買収されたのはパリ右岸１区のヴォヴィリエ通りにあるお店になります。
パリの本格的なビストロのようですが、ピエージュ氏がメニューの作成に関わるとのことで新装オープンとなるお店のメニュー構成が興味深いですね。
ピエージュ氏は本拠となる「ル・グラン・レストラン」（★★）以外に「クローバー」、「クローバー・グリル」というカジュアル店を経営されていて「プロポ」は同氏経営の４店舗目のお店となります。
パリには二店同名のお店がありますが、同氏が買収されたのはパリ右岸１区のヴォヴィリエ通りにあるお店になります。
パリの本格的なビストロのようですが、ピエージュ氏がメニューの作成に関わるとのことで新装オープンとなるお店のメニュー構成が興味深いですね。
ピエージュ氏は本拠となる「ル・グラン・レストラン」（★★）以外に「クローバー」、「クローバー・グリル」というカジュアル店を経営されていて「プロポ」は同氏経営の４店舗目のお店となります。
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