星付き店新シェフ就任情報:ジヴェルニー「ル・ジャルダン・デ・プリュム」(★)新シェフ就任

こちらはサン−ジョアシムの一つ星シェフ、エリック・ゲラン氏の経営するお店ですが、今年3月、新しいシェフとともにセカンド、シェフパティシエールも新任の方がいらしています。

新シェフはダヴィッド・ガリエンヌ氏、セカンドはゲラン氏の本拠「ラ・マール・オゾワゾ」で2年間共に働いたジャン−バティスト・デュラン氏、シェフパティシエールはトロワグロ出身のモルガンヌ・フォンテーヌ氏になります。

ジヴェルニーはモネの庭園で有名な場所ですので観光がてら行かれてみてはいかがでしょうか。ミシュランフランス2015から続く星の維持ができるか注目したいです。




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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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