Journal Gastronomique de George じょるじゅの　ガストロ日誌　レストラン訪問記：西麻布「オーベルジュ・ド・リル・トーキョー」（掲載なし）【読者様提供】

レストラン訪問記：西麻布「オーベルジュ・ド・リル・トーキョー」（掲載なし）【読者様提供】

今回はひらまつ系列の「オーベルジュ・ド・リル」東京店の１０周年記念コースのお写真をお届けいたします。

かつて同じ場所にあったお店のシェフはフランスに渡り彼の地で一つ星店を経営されていますね。

私も開店当初に訪れたことがありましたが、開店からもう１０年ですか。

＜Le Menu du 10eme anniversaire＞　
１０周年記念ディナーコース

シャンパンアミューズ
タルトフランベ、ひよこ豆、鳥ムース

鵞鳥のフォアグラのテリーヌ　オーベルジュドリル風
ポートワインのゼリー

ズワイ蟹、ホタテ貝と根セロリの温かいガトー仕立て
紫蘇のエッセンスと共に

真鯛のポワレと南仏風タルト　ソース・バジリック

=オーベルジュ・ド・リルのスペシャリテ=
牛フィレ肉とフォアグラ・トリュフのパイ包み

チーズ：（左から）クロシェット、ラングル、ミラベラ

=オーベルジュ・ド・リルのスペシャリテ=
ペーシュエーベルラン

パリパリっとした食感のルバーブとイチゴのミルフィーユ
ヨーグルトのアイスクリームを添えて

フランボワーズのマカロン、パッションフルーツのパートデュフルイ、アールグレイのチョコとコーヒー

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プロフィール: Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

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＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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