２０１８年上半期 星付きシェフ 新店、移転等情報（予定、計画含む）（２０１８年１月１１日〜７月６日）
２０１８年上半期の情報をまとめてみました。星の数はミシュランフランス２０１８を基準としています。また、元星付きシェフについても便宜上シェフが獲得された最高位の星の分類に入れています。
なお、２０１４年のまとめにつきましてはこちらから、２０１５年上半期のまとめについてはこちらから、２０１５下半期のまとめについてはこちらから、２０１６上半期のまとめについてはこちらから、２０１６年下半期のまとめについてはこちらから、２０１７年上半期のまとめについてはこちらから、２０１７年下半期のまとめについてはこちらからどうぞ。
★★★
ゼデルヘム（ベルギー）「ヘルトクヤン（Hertog Jan）」閉店情報
元三つ星シェフ新店情報：ミシェル・ブラス氏×ブルス・ドゥ・コメルス（パリ）内新レストラン
★★
星つきシェフ新店情報：ティエリー・マルクス氏×ブラッスリ
星つきシェフ新店情報：ジャン−フランソワ・ピエージュ氏×ビストロ
星つきシェフプロデュースカジュアル店：ミシェル・サラン氏×デパート屋上レストラン
★
星つきシェフ新店情報：エレヌ・ダロズ氏新店
なお、２０１４年のまとめにつきましてはこちらから、２０１５年上半期のまとめについてはこちらから、２０１５下半期のまとめについてはこちらから、２０１６上半期のまとめについてはこちらから、２０１６年下半期のまとめについてはこちらから、２０１７年上半期のまとめについてはこちらから、２０１７年下半期のまとめについてはこちらからどうぞ。
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ゼデルヘム（ベルギー）「ヘルトクヤン（Hertog Jan）」閉店情報
元三つ星シェフ新店情報：ミシェル・ブラス氏×ブルス・ドゥ・コメルス（パリ）内新レストラン
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星つきシェフ新店情報：エレヌ・ダロズ氏新店
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