2018年上半期 星付きシェフ 新店、移転等情報(予定、計画含む)(2018年1月11日〜7月6日)

2018年上半期の情報をまとめてみました。星の数はミシュランフランス2018を基準としています。また、元星付きシェフについても便宜上シェフが獲得された最高位の星の分類に入れています。

なお、2014年のまとめにつきましてはこちらから、2015年上半期のまとめについてはこちらから、2015下半期のまとめについてはこちらから、2016上半期のまとめについてはこちらから、2016年下半期のまとめについてはこちらから、2017年上半期のまとめについてはこちらから、2017年下半期のまとめについてはこちらからどうぞ。


★★★

ゼデルヘム(ベルギー)「ヘルトクヤン(Hertog Jan)」閉店情報

元三つ星シェフ新店情報:ミシェル・ブラス氏×ブルス・ドゥ・コメルス(パリ)内新レストラン


★★

星つきシェフ新店情報:ティエリー・マルクス氏×ブラッスリ

星つきシェフ新店情報:ジャン−フランソワ・ピエージュ氏×ビストロ

星つきシェフプロデュースカジュアル店:ミシェル・サラン氏×デパート屋上レストラン




星つきシェフ新店情報:エレヌ・ダロズ氏新店





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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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