三つ星シェフ新店情報：フレデリック・アントン氏×エッフェル塔ガストロノミーレストラン
エッフェル塔３階部分に星つきのガストロノミーレストラン「ジュール・ヴェルヌ」がありますが、こちらはしばらくアラン・デュカス氏の経営となっていました。
このたび新しい競争入札があり、デュカス氏が参加しているエリオールグループは入札から漏れ、パリ１６区ブローニュの森で三つ星を維持されているフレデリック・アントン氏が勝利したとのことです。
これにより、ガストロノミーレストラン以外の飲食物販については同時に入札に参加していた二つ星シェフのティエリー・マルクス氏が担当することになります。
新しい体制の開始は２０１８年９月からとなります。新生「ジュール・ヴェルヌ」の姿に注目したいと思います。
このたび新しい競争入札があり、デュカス氏が参加しているエリオールグループは入札から漏れ、パリ１６区ブローニュの森で三つ星を維持されているフレデリック・アントン氏が勝利したとのことです。
これにより、ガストロノミーレストラン以外の飲食物販については同時に入札に参加していた二つ星シェフのティエリー・マルクス氏が担当することになります。
新しい体制の開始は２０１８年９月からとなります。新生「ジュール・ヴェルヌ」の姿に注目したいと思います。
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