星つきシェフ新店情報:フランク・ピュトラ氏カジュアル新店二店開業
二つ星シェフ、フランク・ピュトラ氏がガストロノミーレストランのある本拠のカルカッソンヌにブラッスリを開業させたのが2016年7月のことで、最新版のミシュランにも同店が新規掲載のマークとともに今年から掲載されています。
同氏はそのブラッスリとはまた別に今年二店のカジュアル店をタルブ、ニームにそれぞれ4月、6月に開業させています。
タルブの新店は「ア・キャトル・タン (A Quatre Temps)」という名前のブラッスリで朝食の時間から夕食の時間まで開いているというのがお店のコンセプトのようです。
かたやニームの新店は「ラ・ターブル・デュ・ドゥ (La Table du 2)」という名前でコンテンポラリーな内装としつらえであり、古代ローマ博物館内のレストランということもありレストランからは古代闘技場が眺められる好立地にあります。こちらは毎日開業していて一回のサービスで100人程度のお客さんが来るとのことです。
カルカッソンヌからは一定の距離がある都市の店舗になりますが、ピュトラ氏は運営がうまくいくように本拠地レストランが休みの月曜日にはこの二店舗を巡回してアドバイスなどをしているとのことです。
これらの場所に行かれる機会がありましたら観光のついでにでも訪れてみてはいかがでしょうか。
同氏はそのブラッスリとはまた別に今年二店のカジュアル店をタルブ、ニームにそれぞれ4月、6月に開業させています。
タルブの新店は「ア・キャトル・タン (A Quatre Temps)」という名前のブラッスリで朝食の時間から夕食の時間まで開いているというのがお店のコンセプトのようです。
かたやニームの新店は「ラ・ターブル・デュ・ドゥ (La Table du 2)」という名前でコンテンポラリーな内装としつらえであり、古代ローマ博物館内のレストランということもありレストランからは古代闘技場が眺められる好立地にあります。こちらは毎日開業していて一回のサービスで100人程度のお客さんが来るとのことです。
カルカッソンヌからは一定の距離がある都市の店舗になりますが、ピュトラ氏は運営がうまくいくように本拠地レストランが休みの月曜日にはこの二店舗を巡回してアドバイスなどをしているとのことです。
これらの場所に行かれる機会がありましたら観光のついでにでも訪れてみてはいかがでしょうか。
- 関連記事
-
- 元三つ星シェフ来日情報:ローラン・プルセル氏来日イベント
- 星つきシェフ新店情報:フランク・ピュトラ氏カジュアル新店二店開業
- 星つきシェフ来日情報:二つ星シェフ、ティエリー・マルクス氏来日ガラ・ディナー