レストラン訪問記：札幌「ル・ミュゼ」【読者様提供】
北海道グルメ旅行二店目です。北海道神宮や円山動物園の近くのお店です。
ランチコース
キノコのサブレとトリュフ
江丹別のブルーチーズのブラマンジェ
パッションフルーツと菩提樹の蜂蜜
興部町の松茸とそのブイヨン バターとにらのオイル ローズマリー
厚岸の牡蠣 もずく入り昆布のムース ライムのジュレ オイスターリーフ
平目とリゾット バイマックルー（コブミカン）の泡 オカワカメ 蕪とシャインマスカット
いろいろな野菜にルッコラのソースとベルス（オオハナウドの種？）の泡
サイフォンで作る鮭節と昆布出汁を注いで
スイカのグラニテ
白糠産エゾジカ 黒トリュフとビーツのピュレ 竹炭のチップ
とうもろこしのスープとアイス ラム酒
ホワイトチョコの粉雪をかけて
ネスカフェのカフェモカ（小菓子なし）
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