レストラン訪問記：札幌「オーベルジュ・ドゥ・リル札幌」（★）【読者様提供】
北海道グルメ旅４軒目はアルザス地方の三つ星店の出店になります。
こちらはかつては「ラーンスブール」の支店でしたがクライン氏の退任とともに衣替えとなっています。
ランチコース
プレスコフ(フロマージュ・ド・テット：豚の煮こごり)
ゴールドラッシュのエスプーマ
石川県産赤烏賊のマリネと美瑛の野菜 ビネグレットとヴィシソワーズ
神奈川産真鯛のポワレ ピスタチオをまぶした白ワインソース
ルスツ豚のローストとコンフィ シュークルート添え
マデラソース
ブルーベリーやフランボワーズ 白ワインのムース
アナナスとマンゴーのタタン ジャマイカラムのパルフェを重ねて
小菓子とアイスコーヒー
こちらはかつては「ラーンスブール」の支店でしたがクライン氏の退任とともに衣替えとなっています。
ランチコース
プレスコフ(フロマージュ・ド・テット：豚の煮こごり)
ゴールドラッシュのエスプーマ
石川県産赤烏賊のマリネと美瑛の野菜 ビネグレットとヴィシソワーズ
神奈川産真鯛のポワレ ピスタチオをまぶした白ワインソース
ルスツ豚のローストとコンフィ シュークルート添え
マデラソース
ブルーベリーやフランボワーズ 白ワインのムース
アナナスとマンゴーのタタン ジャマイカラムのパルフェを重ねて
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