レストラン訪問記：札幌「タケオカタケシ」（★）【読者様提供】
読者様の北海道グルメ旅第９軒目にして最後のお店の写真を掲載いたします。
支配人と館岡武士シェフ
ディナーコース
アミューズ：（左）仙鳳趾の牡蠣 美瑛町のとうもろこし 根セロリのピュレ ミルクの泡／（右）知床のボタンエビ 真狩村の人参ソース オレンジピール
足寄産馬肉と仁木町のトマト ボルドー産キャビア
十勝産ヨーグルトソース
羅臼のブリのコンフィ 島牧村しめじ 白茄子
コラトゥーラ(魚醤) 山椒の実 出汁とバター
足寄産石田めん羊牧場のコートダニョ
美瑛町・真狩村・音更町の野菜
チーズ：（左上から時計回りに）大樹町のチモシー 根室の白梟 黒松内町のブルーチーズ 仏産ミモレット 北見市の菩提樹の蜂蜜
富良野のメロン コニャックのアイス 十勝のクリームチーズ
バルサミコ酢とヨーグルトのソース 仏産ガスを含ませた砂糖
トリュフのチョコ 生キャラメル 抹茶と文旦の ケーキ
エスプレッソ
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