イベント訪問記：パトリック・アンリルー氏のお料理を再現するディナー（福山（福山ニューキャッスルホテル内）「ロジェ」（掲載なし））【読者様提供】
今日は広島県福山市内のホテルレストランで催されたコラボディナーのお写真をお届けいたします。
当日腕を振るったのは以下の4名のシェフです。
向井大樹氏、星本敏男氏
小竹隼也氏、山本幸雄氏
コラボディナー特別コース
三良坂のバターとパン
三良坂フロマージュ・フレのドーム、キャロットを纏って
瀬戸内産鯛のサルピコン（スペイン風マリネ）、ピンクペッパー
比婆牛のタルタル、ブイヨンと山葵のシャンティー添え
大黒神島産牡蠣６種類の味：（手前から時計回りに）エシャロット・シェリービネガー入り、アボカド・オレンジ風味、山葵のクリームのせ、赤林檎のジュレのせ、カレー風味、タピオカ入り
ムール貝入りの牡蠣のブイヨン
大崎上島町塩田育ちの車海老、トマトコンフィ、バルサミコビネガー
シェーブルチーズのムースとライススフレを添えて
瀬戸内産アコウ、サフランとパルメザンのリゾット添え
広島産レモンオイル、イカ墨のチュイル
比婆牛にグリオッティーヌとプルーンのコンポート添え
人参、あわび茸
レモンづくし
ピラミッドのピアノ・ショコラ 新世代バージョン
（お酒）
アンリオ・ブリュット スーヴェラン NV マグナムボトル
エスプリ ド シュヴァリエ 2015 ペサック・レオニャン
ドメーヌ ジョルジュ ヴェルネ 2011 コート ロティ
三次ワイナリー トモエ セミヨン クリオ・エクストラクション
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