元星付き店売却情報：リヨン「ブラッスリ・レオン・ド・リヨン」（掲載のみ）
同店オーナーシェフのジャン−ポール・ラコンブ氏のもとでかつては二つ星にまで輝いたリヨンの名店「レオン・ド・リヨン」ですが、「コントワール・ドゥ・ラ・ブルス」、「プレトール・エ・バルタザール」、「ラ・バスティッド・ド・コロンジュ−オ−モン−ドール」などを手掛けるファビアン・シャラール氏とジュリアン・ジェリオ氏、そしてその共同事業者にあたるロラン・ジェラ氏に譲渡されることになりました。契約はこの10月15日に締結されたとのことです。
昔の話ですが、二つ星時代にこちらにうかがった際に酷いサービスで辟易した思い出があります。星も返上し、経営も変わるということで今となっては笑い話のようなものですが。
ラコンブ氏は信頼できる買い手を見つけることができて安心しているご様子ですので、これで穏やかにキャリアを終えられて第二の人生を歩まれるということでしょう。
新経営陣の下での新しい船出は2019年1月1日からとなっています。新しい経営陣が目指す先に注目していきたいと思います。
昔の話ですが、二つ星時代にこちらにうかがった際に酷いサービスで辟易した思い出があります。星も返上し、経営も変わるということで今となっては笑い話のようなものですが。
ラコンブ氏は信頼できる買い手を見つけることができて安心しているご様子ですので、これで穏やかにキャリアを終えられて第二の人生を歩まれるということでしょう。
新経営陣の下での新しい船出は2019年1月1日からとなっています。新しい経営陣が目指す先に注目していきたいと思います。
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