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レストラン訪問記:大阪「ルポンドシエル」(★)【読者様提供】

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読者様が定期的に行かれているミシュラン一つ星店からある日のディナーのお写真をお届けいたします。


ディナーコース


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アミューズ:(左から)仔牛のリエット、白身魚のフリット、ずわい蟹のパートブリック


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カマンベールのムースリーヌ、白トリュフ


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スコットランド産オマール海老と根セロリのピュレ、ビーツとトマトのガスパチョ
ロマネスコ、エディブルフラワー、キャビアのタルト仕立て


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オマールブルーのロティ 赤ワインソース
エシャロットの赤ワイン煮、西洋ゴボウ、玉葱とチーズフォンデュ


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菩提樹のグラニテ


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仏産ペルドローグリのささ身とむね肉
縮緬キャベツで巻いた股肉のコンフィ


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チーズ:(右から)ブリアサヴァラン、エポワス、モンドール


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モンブラン メレンゲのアイスクリーム


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コーヒーと小菓子



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テーマ : グルメ情報!!
ジャンル : グルメ

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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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