レストラン訪問記:銀座五丁目「アジル」(★)【読者様提供】

銀座の二つ星店「エスキス」系列のカジュアル店ですが、星が一つついていますね。お料理はカジュアルなビストロ風のようです。

ランチコース

フォワグラのフラン ペリグーソース

高知県土佐ジローの温泉卵、舞茸、バジル、パルメザンチーズ

甘鯛の松笠焼き、赤里芋、ブールブランソース、牛蒡のピュレ、キヌア

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、レンコンのバリグール等、セップ茸のパウダー
姫人参、ジャガ芋のピュレ

デザート:(右上から時計回り)チョコで包んだティラミス、キャラメルのタルト、ピスタチオのブリュレベリーソース、ババ

フォンダンショコラとエスプレッソ
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