レストラン訪問記：パリ１６区「サン−ジェムズ・パリ」（★）【読者様提供】
読者様のフランス美食旅の続きを掲載いたします。
こちらのお店は最新版ミシュランではシェフ交代の影響か星を落としてしまいましたが、経験豊富な読者様のお眼鏡にかなっているようなので今後また盛り返して行くのではないかと思っています。
訪問時はまだ星つきだったということで★印をつけております点、ご了解下さい。
宿泊客以外に対するランチ営業はないようですので行かれる方はご注意下さい。
ディナーコース
燻製サーモン、チーズとトマト
燻製鰻、トリュフ香るポテト
シャンピニオンのフリカッセ、トリュフ、
西洋わさびと酒を効かせたセップのムース
リエーブルアラロワイヤル、ペリゴール産黒トリュフ
ポムスフレ
キウイのプレデセール
ピニャコラーダ、マンゴーアイス
小菓子（オペラ、ブラウニー、ピスタチオのフィナンシェ）と
マリアージュフレールのフジヤマ
こちらのお店は最新版ミシュランではシェフ交代の影響か星を落としてしまいましたが、経験豊富な読者様のお眼鏡にかなっているようなので今後また盛り返して行くのではないかと思っています。
訪問時はまだ星つきだったということで★印をつけております点、ご了解下さい。
宿泊客以外に対するランチ営業はないようですので行かれる方はご注意下さい。
ディナーコース
燻製サーモン、チーズとトマト
燻製鰻、トリュフ香るポテト
シャンピニオンのフリカッセ、トリュフ、
西洋わさびと酒を効かせたセップのムース
リエーブルアラロワイヤル、ペリゴール産黒トリュフ
ポムスフレ
キウイのプレデセール
ピニャコラーダ、マンゴーアイス
小菓子（オペラ、ブラウニー、ピスタチオのフィナンシェ）と
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